Tatamá, 100% Arabica, Light Roast

Kolumbien, handgeröstet, biologisch angebaut.

Ich bin der Tatamá und komme aus Risaraldo im Zentrum Kolumbiens, bin langsam auf 1’500 bis 2’000 Metern über Meer gereift und etwas ganz Besonderes.

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chocamar liefert dir schonend gerösteten Kaffee, Cáscara Kaffeekirschentee und zuckerfreie, vegane Schokolade und Konfiture aus fairer und nachhaltiger Produktion direkt zu dir nach Hause. Im Abo ohne Versandkosten oder als Einzelbestellung.

Wir achten speziell darauf mit Partnern zusammenzuarbeiten, welche nachhaltig und umweltverträglich produzieren und bevorzugen Kaffee- und Cacao-Bohnen, welche langsam im Schatten gereift sind, biologisch angebaut und von Hand gepflückt wurden. Wir bezahlen faire Preise für die Rohstoffe und es ist uns wichtig, dass auch gerechte Löhne bezahlt werden. Unsere Rohprodukte werden nach Möglichkeit direkt und ohne Zwischenhändler in die Schweiz importiert und wir beziehen diese ausschliesslich bei Anbietern, welche den Hersprungsort und die Produktionsbedingungen nachvollziehbar nachweisen können.

So ermöglichen wir den Produzenten ein faires Einkommen und schliessen beispielsweise Kinderarbeit aus, welche gerade in Afrika ein massives Problem darstellt. Die Ressourcen sollen sinnvoll genutzt und nicht ausgebeutet werden, die Produzenten aber dennoch wirtschaftlich wettbewerbsfähig bleiben.

Mein Charakter überrascht mit einer angenehmen Säure nach Zitrusfrüchten und mein blumiger, fruchtiger Duft erinnert an frische Kräuter und grüne Äpfel. Mein üppiger Körper kündigt einen weichen Abgang mit spritziger Säure an. Das volle Aroma entfalte ich zwischen 1 Woche und 6 Monaten nach meiner Röstung. Mit meiner hellen Röstung eigne ich mich sowohl für einen fruchtigen Espresso als auch als Filterkaffee in einer grossen Tasse.

Herkunft:Kolumbien
Art:100% Arabica
Auszeichnung:CO-BIO-141, Fairtrade, USDA Organic, Öko-Garantie BCS, Specialty Coffee
Varietät:Castillo, Caturrra
Aufbereitung:Fully washed
Höhenlage:1’500 – 2’000 m.ü.M.
Röstung:Hell
Beschreibung:Blumig, fruchtig, angenehme Säure, leichte caramellige Süsse
Zubereitung:Espresso, Filter
Rohkaffee Zertifikate:CO-BIO-141, Fairtrade, USDA Organic, ÖKO-Garantie BCS

Mahlgrad

Am besten schmeckt der Kaffee natürlich frisch gemahlen. Für Kunden, welche keine eigene Mühle besitzen, mahlen wir auf Wunsch die Bohnen. Bitte gib dazu im Bestellvorgang an, für welchen Maschinentyp du den Kaffee verwenden wirst:

  • Extrafein (Profisiebträger)
  • Fein (Haushaltsiebträger, wiederbefüllbare Kapseln)
  • Mittel (Bialetti Moka Express Cafetera)
  • Grob (Filter, French Press)

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