Ich bin der Cáscara Kaffeekirschentee. Jede meiner biologisch angebauten Kirschen besteht zu 80% aus der Pulpa, dem Fruchtfleisch mit Schale (der Cáscara), sowie jeweils 2 Samen, aus welchen der Kaffee hergestellt wird. Meine Pulpa wird langsam auf Hochbeeten an der Sonne getrocknet, bis daraus der fruchtig duftende und gesunde Kaffeekirschentee entsteht, welcher bis zu achtmal mehr Koffein je Tasse als Kaffee aufweisen kann. Somit wird jede Kirsche zu 100% verwertet und Foodwaste vermieden.
Gesundheitliche Vorteile:
Cáscara hat eine deutlich höhere Anzahl an Antioxidantien als zB Kaffee, Tee, Heidelbeeren, Vitamin A oder Vitamin C. Cáscara werden deshalb immunstärkende, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften zugesprochen. Er regt den Stoffwechsel an und kann sich so begünstigend auf Diäten auswirken. Positive Auswirkungen werden auch auf die Haut bzw. den Alterungsprozess durch Neutralisierung der freien Radikalen beobachtet.
| Gewicht: | 125g | |
| Herkunft: | Tropical Mountains, Familienbetrieb im Hochland von Peru | |
| Art: | 100% Arabica, Bio zertifiziert, von Hand geerntet und schonend getrocknet | |
| Geschmack: | Orange, Zitrus, Honig, Hagenbutten, Rhabarber | |
| Zubereitung: | 1 EL in 2.5 dl heissem Wasser für 5 Minuten ziehen lassen. Bei längerer Ziehdauer kommt die Fruchtsäure umso mehr zur Geltung. Der Cáscara Kaffeekirschentee kann auch gut mit Milch oder Honig verfeinert oder kalt mit Eistee, Cocktails oder Fruchtsäften gemixt werden. |
direkt – fair – nachhaltig
Während der Kaffeeverarbeitung entstehen grosse Mengen organischer Abfälle, da das Fruchtfleisch, die „pulpa“, welches 4/5 des Gewichts der Kaffeekirsche ausmacht, leider sehr selten genutzt wird. Mit unserem Kaffeekirschentee wird also ein Restprodukt der Kaffeeproduktion sinnvoll weiterverwendet. Ein Grossteil der Wertschöpfung verbleibt somit im Herkunftsland Peru und beschert den Kaffeebauern ein Zusatzeinkommen.
Siehe auch weitere Fairtrade Tees und weitere Produkte, die Foodwaste vermeiden
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